Haram Makan Keropok Lekor Bercampur Darah Ikan Tanpa Dibersihkan

Isu keropok lekor yang diproses tanpa membersihkan darah ikan terlebih dahulu menjadi peringatan penting yang dikongsikan oleh Ustaz Azhar Idrus baru-baru ini.

Ramai peniaga yang mencampurkan isi ikan bersama darah yang belum dibersihkan terus ke dalam mesin pengisar tanpa menyedari bahawa perbuatan ini membawa implikasi hukum yang serius dari sudut syarak.

Hukum Keropok Lekor Bercampur Darah Menurut Ustaz Azhar Idrus

Menurut penjelasan Ustaz Azhar Idrus, hukum memakan keropok lekor yang bercampur darah ikan tanpa dibersihkan terlebih dahulu adalah haram kerana ia tergolong dalam kategori memakan najis.

Beliau menegaskan bahawa sesiapa yang memakan makanan haram seumpama ini berisiko dimasukkan ke dalam neraka kerana darah termasuk dalam kategori najis yang jelas diharamkan oleh Allah SWT dalam Al-Quran.

Allah SWT berfirman dalam Surah Al-Ma’idah ayat 3 mengenai larangan memakan darah :

حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ

Maksudnya : “Diharamkan ke atas kamu (memakan) bangkai, darah, dan daging babi.”

Ayat ini menjadi asas kukuh mengapa isu keropok lekor yang bercampur darah ikan tanpa dibersihkan perlu diberi perhatian serius kerana darah yang masih basah dan belum dipisahkan daripada isi ikan tergolong dalam kategori najis yang jelas diharamkan syarak tanpa mengira sebanyak mana kandungannya dalam makanan tersebut.

Kenapa Isu Keropok Lekor Bercampur Darah Ini Membimbangkan

Persoalan mengenai keropok lekor ini timbul kerana proses pembuatannya yang melibatkan pengisaran isi ikan menggunakan mesin secara pukal.

Sekiranya ikan tidak “disiang” atau dibersihkan dengan teliti sebelum diproses, darah yang masih terdapat pada ikan akan turut tergiling bersama isi ikan di dalam mesin pengisar lalu bercampur sepenuhnya tanpa dapat dipisahkan lagi.

Ustaz Azhar Idrus menegaskan bahawa amalan sebegini perlu diberi perhatian serius oleh peniaga keropok lekor kerana ia bukan sekadar isu kebersihan semata-mata, tetapi melibatkan status halal haram makanan yang dijual kepada orang ramai.

Rasulullah SAW amat menitikberatkan kepentingan memastikan sumber makanan yang bersih dan halal, sebagaimana sabda Baginda SAW :

إِنَّ اللَّهَ طَيِّبٌ لَا يَقْبَلُ إِلَّا طَيِّبًا

Maksudnya : “Sesungguhnya Allah itu baik, tidak menerima melainkan yang baik.” (Riwayat Muslim)

Kesan Memakan Keropok Lekor Yang Tercampur Najis

Menurut Ustaz Azhar Idrus, sesiapa yang memakan makanan haram seperti keropok lekor yang bercampur darah tanpa dibersihkan berisiko besar terhadap azab di akhirat kelak.

Rasulullah SAW pernah memberi amaran keras mengenai kesan memakan sumber yang haram dalam sebuah hadis yang diriwayatkan oleh Abu Hurairah RA :

كُلُّ لَحْمٍ نَبَتَ مِنْ سُحْتٍ فَالنَّارُ أَوْلَىٰ بِهِ

Maksudnya : “Setiap daging yang tumbuh daripada (sumber) yang haram maka neraka lebih layak untuknya.” (Riwayat At-Tirmizi)

Berikut adalah beberapa risiko yang perlu difahami berkaitan isu keropok lekor bercampur darah ini :

1. Pembeli yang memakan produk tersebut turut menanggung risiko dosa tanpa disedari.
2. Peniaga bertanggungjawab penuh atas kebersihan dan status halal produk yang dijual.
3. Amalan tidak membersihkan darah ikan sebelum diproses tergolong dalam kecuaian yang boleh membawa dosa berterusan kepada peniaga.

Panduan Peniaga Keropok Lekor Elakkan Isu Darah Bercampur

Bagi mengelakkan isu keropok lekor yang bercampur darah ini, para peniaga digalakkan mengambil beberapa langkah penting sebelum memproses ikan menjadi bahan utama produk mereka :

1. Siang ikan dengan teliti — pastikan semua bahagian dalam ikan termasuk darah dibersihkan sepenuhnya sebelum diproses.
2. Basuh ikan berkali-kali — gunakan air yang mencukupi untuk memastikan sisa darah benar-benar hilang daripada isi ikan.
3. Elakkan proses secara tergesa-gesa — walaupun menggunakan mesin untuk mempercepatkan kerja, jangan abaikan langkah pembersihan asas sebelum ikan dimasukkan ke dalam mesin pengisar.
4. Latih pekerja — pastikan semua pekerja yang terlibat dalam proses pembuatan keropok lekor memahami kepentingan membersihkan darah sebelum ikan diproses.

Ustaz Azhar Idrus turut menyeru para peniaga supaya mempunyai belas kasihan kepada pembeli yang mempercayai produk mereka kerana setiap pembeli yang membeli keropok lekor tidak mengetahui proses sebenar di sebalik pembuatannya, dan mereka bergantung sepenuhnya kepada integriti serta amanah peniaga dalam menyediakan makanan yang halal dan bersih.

Sebagai penutup, isu keropok lekor yang bercampur darah ikan tanpa dibersihkan ini menjadi peringatan penting kepada semua peniaga makanan, khususnya yang terlibat dalam industri pemprosesan ikan secara pukal.

Darah merupakan salah satu daripada tiga jenis najis yang jelas diharamkan Allah SWT dalam Al-Quran dan sesiapa yang memakannya secara sengaja atau melalui kecuaian pemprosesan, berisiko menanggung dosa yang besar di sisi Allah SWT.

Marilah kita sama-sama lebih berhati-hati sama ada sebagai peniaga yang bertanggungjawab menyediakan makanan bersih dan halal mahupun sebagai pembeli yang perlu lebih cakna terhadap sumber makanan yang dibeli supaya setiap suapan keropok lekor yang dinikmati benar-benar suci daripada sebarang unsur yang diharamkan syarak.

Wallahu a'lam.